Dåbskage med stjerner - 8. november 2014

Her er dåbskagen til lille Marius. Jeg havde fået frie hænder til både pynt og fyld, det eneste krav var overtræk i rå marcipan. Det er ikke min favorit at arbejde med ren marcipan, men det har dog nogle fordele ifht. fondant. Bl.a. kan man bedre lappe eventuelle revner eller huller uden at det ses bagefter. Pynten er dog lavet i fondant, som jeg plejer, og det bedste ved frie hænder er, at man kan få lov at lave nogle af de ting og idéer, som man går og forelsker sig i. Jeg har bare gået og ventet på muligheden for at lave bamsen og toget og mine nyindkøbte nellike-udstikkere fik jeg endelig brugt til blomsterne i baggrunden. Forældrene til Marius blev meget glade for kagen og den vakte også stor glæde hos gæsterne.

Lyse lagkagebunde med mørk chokolademousse og vanillecreme.