Lidt om mig

Mit billede
Velkommen til min blog om kager. Jeg er født i 1976 og bor sammen med min kæreste og vores to piger fra 2008 og 2012. I sommeren 2011 blev jeg introduceret for denne kæmpe kage-verden, da jeg skulle deltage i en kagekonkurrence i min datters børnehave. Siden har jeg lavet kager til mange begivenheder, men jeg lærer stadig og skaber erfaringer, hver gang en ny kage bli'r bagt og dekoreret. Ja, jeg er gået hen og blevet lidt af en "kage-nørd"! Har du spørgsmål til nogle af mine kager, en kommentar, ris, ros eller er der noget, du gerne vil vide, så er du meget velkommen til at skrive til mig.

17. september 2017

Bryllupskage med pæoner - 20. august 2016

Min venindes datter, Therese skulle giftes sidste sommer, men datoen var svær at fastsætte, og den eneste jeg havde at forholde mig til var at brylluppet skulle stå i august. Da jeg så fik bestillingen på denne bryllupskage, som også skulle leveres i august, ringede jeg og sikrede mig at disse ikke endte med samme dato. Min veninde overbeviste mig om, at hendes datter helt sikkert ikke skulle giftes den 20. august, så derfor sagde jeg ja tak til begge. Alligevel skete der intet mindre end det, at begge bryllupper selvfølgelig skulle afholdes den 20. august, så dér stod jeg pludselig med 2 bryllupskager på samme dag! Therese og hendes mand var heldigvis meget "nede på jorden" omkring deres kage, og ønskede ikke overtræk af hverken fondant eller marcipan, men et lidt mere rustikt udseende med smørcreme prydet med blomster af eget valg. Bruden elsker pæoner, så derfor valgte jeg disse som pynt, og topfiguren indkøbte hun selv til lejligheden. Det var en ekstremt stresset weekend, og 2 bryllupskager ved siden af arbejde, børn og alm. hverdag, det gør jeg aldrig igen :)

Lyse lagkagebunde med nutellacreme og jordbærmousse.

Bryllupskage - 20. august 2016

Bryllupskager er ikke det, jeg har flest bestillinger af, men når de kommer i ny og næ, så er det jo altid en ære at få lov til at være en del af. Denne kage har blomster, som matcher brudens buket, lilla fresia og hvide roser. Sidst jeg lavede en Bryllupskage med blomster var det bagende varmt, og jeg måtte have en bord-ventilator til at stå og blæse, imens jeg arbejdede på den. Denne gang var ingen undtagelse, og det er aldrig en god kombi at blande 30 graders varme med etagekager indeholdende mousser, cremer og især fondant! Som det også kan ses på billedet, "sveder" fondanten en lille smule, og nogle steder begyndte den også at falde lidt samme/rynke, og jeg var meget nervøs for varmen i det lokale, hvor kagen skulle stilles op.... Da jeg forlod den, var jeg virkelig bange for at den skulle skvatte sammen, og det gjorde det ikke bedre, at brudeparret var forsinket pga. flere planlagte overraskelser uden for kirken. Heldigvis fik jeg en tilbagemelding om, at kagen stadig stod, da brudeparret ankom til lokalerne, dog havde den ændret lidt facon.....!? Bruden var ovenud tilfreds, roste den himmelske smag og blomsterne, som hun troede var af plastic :)

Lyse lagkagebunde med tobleronecreme 
og skovbærmousse.


Studenterhue-kage - 22. juni 2016

Ja, det er ved at være et år siden, jeg sidst har opdateret min blog, men her en studenterhue-kage, som jeg lavede sidste sommer for en tidligere pædagog fra min yngstes børnehave. Hendes lillebror blev student, og hun ville gerne overraske ham på gymnasiet med en kage, samme dag som han fik sin hue på. Jeg har lavet kagen ud fra billeder af den originale hue, og i forhold til den gang jeg selv blev student, så er der sindsygt mange detaljer på, som jeg selvfølgelig har forsøgt at få med på kagen. Den er betrykket med 50% marcipan og 50% fondant, efter ønske fra "kunden", hvilket også gør at den sprækker lidt rundt i kanten :( Kagen vakte i dog opsigt ned gennem gangene på gymnasiet og sågar også uden for på gaden, og lillebror blev overrasket og glad for sin(e) hue(r).

Lyse lagkagebunde med tobleronecreme og skovbærmousse.