Olaf muffins - 23. februar 2015

Når man som 3-årig er fuldstændig vild med Olaf, og har fået en Olaf-kage til sin fødselsdag, så skal man c'følig også have Olaf muffins med i børnehave. Egentlig var det min plan at lave Olaf hovederne i fondant og sætte dem på tandstikker, og det var også min plan at lave to kugler oven på hinanden som en "rigtig" snemand, men da jeg nåede søndag formiddag, var jeg simpelthen SÅ træt af kage og Olaf, at jeg nok sprang lidt over hvor gærdet er lavest! Til gengæld var det rigtig ærgerligt at de ca. 90 Olaf-arme jeg havde pipet i brun icing, desværre ikke kunne tåle flødebolle-toppingen, for de blev bløde og knækkede, og til sidst måtte jeg give op, og så blev det Olaf uden arme...... 36 Olaf muffins senere er jeg glad for ikke at have nogen kager på programmet de næste par uger. Men hey - de her muffins blev da også rigtig kreative, og børnehavebørn er heldigvis meget taknemmelige :) Og det aller vigtigste er, at min datter var meget stolt over sine Olaf-muffins...... 

Frost-kage med Olaf - 21. februar 2015

Min yngste datter er blevet en stor pige, ihvertfald hvis du spørger hende. 3 år er åbenbart en milepæl, og hun kan da efterhånden også rigtig mange ting selv, og vil gerne selv hele tiden......
Hun er fuldstændig vild med Frost-filmen og endnu mere med Olaf. Herhjemme hedder det ikke "at lave en snemand" men "at lave en Olaf" :) Så jeg kunne ikke komme udenom det, hun måtte have en frost/Olaf kage til sin fødselsdag. Hun blev så glad da den blev sat på bordet, og hun havde dårligt tid til at puste lysene ud af lutter iver over sin flotte kage, endelig var den færdig..... Det skal lige nævnes, at hun har snakket om sin Olaf-kage siden midten af november, og så er der altså rigtig lang tid til slutningen af februar for en 3-årig! Heldigvis måtte jeg gerne skære i den, og hun fik det første stykke.....

Lyse lagkagebunde (som jeg havde farvet frost-blå) med hvid tobleronecreme og skovbærmousse.

For første gang har jeg bevæget mig ud i at lege lidt med isomalt. Til de u-indviede er isomalt en sukkererstatning ligesom sorbitol og andre sødestoffer, som er super nemt at arbejde med, fordi det ikke krystalliserer ligesom sukker, og så er det cfølig spiseligt. Til denne kage har jeg brugt en slot-silikone form og farvet min isomalt isblå, og så har jeg brugt en bogstav-silikone form til at lave navnet som små isblokke. Det giver en rigtig god effekt, og det er helt sikkert ikke sidste gang jeg har arbejdet med det.

Ugle dåbskage - 14. februar 2015

Min veninde fødte en charmerende lille pige i oktober sidste år, og nu skal denne lille charmetrold døbes og have sit fine navn, på selveste Valentines dag. En kage til 45 pers og med eneste krav: "Noget med ugler". Det blev til denne etagekage med ugler i forskellige variationer, flagguirlande, sløjfer og et sødt navneskilt. Jeg har aldrig haft "en ting" for ugler, men de blev da meget nuttede, og min veninde blev lykkelig for resultatet.

Chokolade-lagkagebunde med hvid tobleronecreme og skovbærmousse.

En lille collage med detaljerne. Alt er modelleret i hånden undtagen navneskiltet og sløjfen. Flagene på guirlanden er lavet med forskellige teknikker, som jeg lige skulle afprøve. Bl.a. striber og prikker som er "rullet ind" i fondanten og derefter stukket ud i trekanter, og roserne som er håndmalet på med pulverfarve. Den nederste icing-kant er sprøjtet som små roser. Det var en sjov kage at få lov til at lave!

30-års brøndby-fødselsdagskage - 31. januar 2015

Endnu en fodboldkage til endnu en brøndby-fan. 30 år og fest med gutterne, så bli'r det ikke bedre. Pyntet med Brøndby logo, halstørklæde, fodbolde og blå-gule farver.

Lyse lagkagebunde med tobleronecreme og skovbærmousse.

Muffins blomsterbuket - 29. januar 2015

Min yngste datter går i børnehave, og i den børnehave er der en pædagog, som har været der lige så længe, som jeg har haft mine børn dér. Desværre har hun nu valgt at søge nye udfordringer, respekt for det, men øv for os, for hun er bare verdens bedste og sødeste pædagog! I den anledning ville vi gerne give hende en lille buket blomster, men det skulle være en særlig buket blomster, som kendetegner os, så derfor faldt valget på en buket af kager/muffins. Jeg synes, det er en rigtig fin måde at give en personlig gave på, og hun blev da også overrasket og rørt.
Buketten består af 7 engangskopper, hvor bunden er klippet af og derefter klipset sammen. De er limet på et stykke kagepap med en limpistol og tilsidst har jeg fyldt hullerne ud med grønt silkepapir og pyntet hist og her med grønne blade af icing.
Skulle andre finde på at benytte denne idé, så får I lige et par erfaringer med i bagagen, som jeg selv godt kunne ha' brugt:

1. Put lidt silkepapir i bunden af hver kop, så din muffin ikke kan bevæge sig nedad, også selvom du synes den passer okey i koppen.
2. Vent med at pynte din muffin til den er sat helt på plads i koppen.
3. Jeg har ingen anelse om, hvordan modtageren skal få en muffin op uden at blive fedtet ind i topping (men det er c'følig heller ik mit problem....c",)

God fornøjelse og held og lykke til dig Tina, jeg håber vi ses "derude"......

1-års fødselsdagskage + "smadder-kage" - 10. januar 2015

En prinsessekage til en prinsesse, så'n lød kravet, og det er jo skønt at få lov til at gå amok i lyserødt. Enkel og yndig, når jeg selv skal sige det, med masser af prinsesse-power.

Lyse lagkagebunde med tobleronecreme og hindbærmousse.

Lille Nova skulle også have sin egen kage, en smadder-kage eller smash-cake, som de siger i USA. Her havde jeg frie hænder, men jeg synes alligevel den skulle hænge lidt sammen med hoved-kagen. Derfor forestillede jeg mig en pude med et diadem i icing oven på, og det gik også rigtig fint med at finde en skabelon på nettet, som jeg printede ud og klistrede fast på en tilpas rund vase, så diademet kunne få sin runde facon. Herefter gik jeg igang med at pipe icing'en og det blev virkelig elegant, og jeg satte det til side for at tørre nogle dage. Efter to dage skulle jeg lige kigge til det, men ak...... så fik jeg rettet vasen for meget op, så diademet gled af og splintrede i 1000 stykker ud over mit køkkengulv! Heldigvis var jeg i god tid, så jeg satte mig ned og lavede et nyt. Anden gang gik det også fint, og efter et par dage sprøjtede jeg det med perlemorspray, og det sad bare lige i skabet! Da kagen var færdig, og diademet skulle på, troede jeg, at jeg havde lært lektien, men ak...... papiret rundt om vasen drejede rundt og det samme gjorde diademet og...... 1000 stykker ud over mit køkkengulv! Arrrgggghhhh - "indsæt selv de værste bandeord du kender", men så'n kan det gå, og jeg måtte i gemmerne for at finde andet pynt der egnede sig, og heldigvis havde jeg disse blomster liggende. Den blev ikke som forventet, men resultatet blev alligevel fint, og det er jo også "bare" en smadder-kage :)

Chokoladekage med et lag af kagecreme imellem.

Bukke Bruse kage - 20. november 2014

Min ældste datter er startet i skole i år og i denne uge har de haft emneuge om "De 3 bukke Bruse". De har lavet dukketeater, tegnet, læst og skrevet historien og ugen skulle afsluttes med kager fra frivillige forældre (og børn), og den chance lader jeg jo ikke passere! :) Så hvad var mere nærliggende end at lave en børnevenlig chokoladekage pyntet med glasur og figurer fra De 3 bukke Bruse. Bukkene, broen, blomsterne, bogstaverne (sikke mange b'er?!) og trolden har jeg skåret ud i fondant efter billeder fra bogen og baggrunden er ganske almindelig farvet glasur. Perspektivet er vist ikke helt korrekt, men hva'..... Min datter var pavestolt og i centrum for en stund, og for hende var den helt perfekt, og så kan jeg ikke forlange mere......

Dåbskage med stjerner - 8. november 2014

Her er dåbskagen til lille Marius. Jeg havde fået frie hænder til både pynt og fyld, det eneste krav var overtræk i rå marcipan. Det er ikke min favorit at arbejde med ren marcipan, men det har dog nogle fordele ifht. fondant. Bl.a. kan man bedre lappe eventuelle revner eller huller uden at det ses bagefter. Pynten er dog lavet i fondant, som jeg plejer, og det bedste ved frie hænder er, at man kan få lov at lave nogle af de ting og idéer, som man går og forelsker sig i. Jeg har bare gået og ventet på muligheden for at lave bamsen og toget og mine nyindkøbte nellike-udstikkere fik jeg endelig brugt til blomsterne i baggrunden. Forældrene til Marius blev meget glade for kagen og den vakte også stor glæde hos gæsterne.

Lyse lagkagebunde med mørk chokolademousse og vanillecreme.

Ækle Halloween fingre - 31. oktober 2014

Internettet flyder jo med disse ækle fingre op til Halloween, og denne blog er ingen undtagelse (ihvertfald i år). Og derfor gik det heller ikke min børns næser forbi, at man kunne bage sådan nogle tingester her. Så den fantastiske mor, som man jo gerne vil være, gik igang med at bage en ordentlig r..fuld fingre, så begge piger kunne få en portion med i børnehave og skole. Rigtig mange kendte dem, men der var lige så forbavsende mange, som aldrig havde hørt om dem eller set dem før, og pigerne havde haft en fest med at dele dem ud til kammeraterne!

Ja, det ser ikke ud af meget, men det var alligevel ret tidskrævende og hamrende kedeligt at stå og forme 50 småkage-fingre. Det sjoveste var at pynte dem, så de fik mere "liv".
Dejen er en gangske almindelig småkage-mørdej, som inden bagning er blevet pyntet med en flækket, smuttet mandel lagt i en lille klat syltetøj. Efter bagning har jeg dustet dem med cacao-pulver og malet med rød pastafarve oven i syltetøjet. Velbekomme...... Muhahahahaaaaaa :)