Fødselsdagskage med vaffelrør - 16. november 2013.

Min egen fødseldag blev fejret med en stille og rolig frokost og en lille lagkage sammen med familien og børnenes bedsteforældre. Som altid benytter jeg lejligheden til at prøve lidt kage-nyt, og gør gæsterne til smagsdommere, og det har de heldigvis intet imod :)
Kagens ydre er knap så vigtig, når det "bare" er til mig selv, men alligevel har jeg set denne her mange steder på nettet, og synes den er så enkel og elegant, at den blev jeg nødt til at kopiere......
Opskriften på lagkagebundene har jeg brugt mange gange, men jeg har aldrig prøvet at tilføje kakao og lave dem mørke, så det skulle jeg afprøve. Derudover var den nederste bund en slags brownie (uden at være det og hedder svensk klatkage), som jeg har smagt på arbejdet og fået opskriften med hjem, med henblik på at kunne bruge den i mine kager. Det fungerede super godt, og smagte faktisk ret godt med kombinationen af chokoladelagkagebunde. Gæsterne var ihvertfald begejstrede, og det var min kærestes kollegaer også dagen efter! Tak til alle mine forsøgskaniner ;)

Chokoladelagkagebunde og svensk klatkage med alm. lagkagecreme, skovbærmousse og friske bær lagt i chokolademousse.

"I en lille båd der gynger........" - 9. november 2013.

Karsten er Inges mand og mine svigerforældres gode venner. Han blev 65 år (pensionist). Holdt fødselsdag for familie og venner og skulle selvfølgelig overraskes med en kage. De elsker at sejle og bruger meget tid på at tøffe rundt i de danske farvande, så hvad var mere nærliggende end en "sejler-kage" med en miniature-model af deres båd "Sofie".
Kanten rundt er pyntet med blå fondant, udskåret som bølger, og redningskranse med navnet "Sofie", og havet består af indfarvet smørcreme. Desuden har jeg lagt små stykker icing på bølgetoppene, det gav en meget fin "skum-effekt". Jeg beklager det dårlige lys på billedet.

Lyse lagkagebunde med alm. lagkagecreme og hindbærmousse med friske hindbær.

Kagen set lidt mere for oven. Selvom der stadig er dårligt lys på billedet, kan man her bedre læse teksten og fornemme havets blå farve med skumsprøjt.

Båden "Sofie" set på tæt hold.